Ingrediencer:
3 dl vand
25 g gær
20 g sukker
10 g salt
80 g havregryn
450 g mel
Rør gæren ud i melet. Tilsæt salt og sukker.
Tilsæt havregryn og rør rundt til de er fordelt i vandet.
Tilsæt melet og ældt det hele igennem i skålen.
Dejen skal være rimelig klistret.
Læg et låg på skulen og sæt den i køleskabet i min. 3 timer og helst til dagen efter.
Tag en bage plade og fordel dejen i ni lige store boller på pladen.
Pensel bollerne med vand og sæt dem i en forvarmet ovn på 225 gr. i 20- 25 min.